Glutenfrei

10 Dinge, die ich gerne wüsste, wenn ich zum ersten Mal glutenfrei werde

Als ich herausfand, dass ich Zöliakie habe, fühlte ich mich so erleichtert… endlich hatte ich eine Antwort darauf, warum ich mich immer so schlecht fühlte! Ich war so aufgeregt, glutenfrei zu sein, denn das bedeutete, dass ich mich großartig fühlen würde. Obwohl ich erleichtert war, war ich auch extrem überwältigt, weil ich anfing zu lernen, dass es nicht so einfach war, wie ich dachte. Als mein Arzt mir sagte, ich solle aufhören, Gluten zu essen, dachte ich zunächst daran, dass es einfach sein würde, auf Dinge wie Nudeln und Brot zu verzichten. Schnell lernte ich, dass es komplizierter ist, wegen Zöliakie glutenfrei zu werden.

Ehrlich gesagt hatte ich im ersten Jahr (wenn nicht noch länger) mit der Krankheit schwer zu kämpfen, weil ich leider die Besonderheiten der Zöliakie auf die harte Tour lernen musste. Den Begriff Kreuzkontamination kannte ich erst ein Jahr nach meiner Diagnose (darauf werde ich weiter unten eingehen!).

Ich lernte einige Dinge von meinen Ärzten (nicht genug!) und bildete mich durch Bücher und große medizinische Websites weiter, aber ehrlich gesagt habe ich das meiste über meine Krankheit durch das Leben mit ihr und durch Versuch und Irrtum gelernt.

Wenn Ihnen ein glutenfreies Leben aufgrund von Zöliakie oder aus anderen gesundheitlichen Gründen neu ist, hoffe ich, dass ich Ihnen durch das, was ich gelernt habe, etwas von diesem Trial and Error abnehmen kann!

Wenn ich zurückgehen und mir 10 hilfreiche Tipps geben könnte, die mir den Übergang erleichtert hätten, wären sie es auch:

  1. Atmen Sie:


Dies wird eine lebenslange Reise sein, also halten Sie sich fest und fahren Sie die Bodenwellen ab! Atmen Sie einfach und bleiben Sie ruhig. Stress wird alles nur noch schlimmer machen… buchstäblich. Stress verringert Ihre Fähigkeit, nachts zu schlafen und sich tagsüber zu konzentrieren, und erhöht Ihr Risiko, krank zu werden.

Eines meiner Symptome, wenn ich glutenhaltig werde, ist Haarausfall. Ich spreche nicht von ein paar Strähnen auf meiner Bürste, sondern von einer Handvoll! Das ist natürlich ärgerlich und stressig, aber ich habe gelernt, dass es ein Teufelskreis ist. Je mehr ich mich strenge, desto mehr fallen meine Haare aus. Jetzt weiß ich, wie es geht, also versuche ich, ruhig zu bleiben und einfach zu atmen! Auch das wird vorübergehen.

Noch etwas zu bedenken… wir sind alle Menschen und werden Fehler machen. Ich weiß, dass wir alle versuchen, nie geklebt zu werden, aber leider wird es höchstwahrscheinlich irgendwann passieren und man kann sich nicht auf sich selbst herablassen und verweilen. Lernen Sie aus Ihren Fehlern, machen Sie weiter und atmen Sie weiter!!

  1. Haben Sie ein Unterstützungssystem:

Ich denke, dies wäre der größte Ratschlag, den ich geben könnte. Ich habe einen Mann und eine Familie, die mich am meisten unterstützen, was mir den Übergang erleichtert hat. Sie waren buchstäblich auf Schritt und Tritt bei mir… sie haben sogar das gesamte Gluten aus ihren Küchen entfernt! Meine Mutter ist Krankenschwester, und so begleitete sie mich zu allen meinen Arztterminen, recherchierte und erklärte mir Dinge und, was am wichtigsten ist, war meine Schulter, an der ich mich ausweinen konnte, wenn ich sie brauchte. Ich empfehle dringend, jemanden zu Arztterminen mitzunehmen, bei dem man sich ausruhen kann.

Mein Fehler war, dass ich meine Freunde nicht an meinem Kampf teilhaben liess. Ich wollte nie jemanden mit meinen Problemen belasten oder ihn wissen lassen, dass ich eine schwere Zeit habe. Dass ich mich nicht öffnete, brachte sie dazu, nicht zu fragen und zu denken, alles sei in Ordnung, obwohl es das nicht war. Freunde sind in guten wie in schlechten Zeiten für einen da, und wenn man sie wissen lässt, was los ist, muss man sich am Ende keine Ausreden ausdenken, warum man nicht mit ihnen essen gehen kann oder warum man krank im Bett liegt. Seien Sie nicht wie ich. Seien Sie offen. Lass die Leute rein. Wahrscheinlich wollen sie helfen!

  1. Werden Sie ein Experte im Etikettenlesen:

In den ersten Monaten war ich glutenfrei, der Lebensmitteleinkauf war eine solche Tortur… ich meine Stunden! Ich habe jedes Etikett gelesen und herausgefunden, was ich kaufen sollte. Einmal fühlte ich mich krank und verfolgte alles zurück, was ich gegessen hatte, und anscheinend kaufte ich versehentlich zuckerfreien Honig, der Malz enthält! Also habe ich meine Lektion gelernt, Etiketten zu lesen und habe das nie wieder getan… Ich lernte, machte weiter und atmete weiter (siehe #1).

Es wird einfacher werden und Sie werden sich sehr bewusst werden, was Sie kaufen sollten. Selbst wenn etwas vorher glutenfrei war, nehmen Sie nicht einfach an, dass es immer noch glutenfrei ist… drehen Sie es um und lesen Sie es! Jetzt habe ich eine Regel. Ich kaufe nur ganze Lebensmittel (frisches Obst, Gemüse, Huhn, Fisch usw…) oder Artikel, die als glutenfrei zertifiziert sind.

  1. Beginnen Sie mit dem Kochen:

Meine Zöliakie-Reise hat den inneren Koch in mir zum Vorschein gebracht, und ich liebe es! Menschen denken oft, dass glutenfreies Essen eklig schmeckt… nun nein, schlechtes Essen schmeckt eklig! Und ja, es gibt einige verpackte glutenfreie Lebensmittel, die ich gekostet habe und die nicht toll sind… also warum nicht mein eigenes machen.

Also… fangen Sie an zu kochen! Ich teile einige meiner Lieblingsrezepte mit Ihnen, die ich esse… lassen Sie uns zusammen kochen!

  1. Schämen Sie sich nicht vor dem BYOF!

Seien wir ehrlich, wenn wir nicht in einem 100% glutenfreien Restaurant essen, laufen wir immer Gefahr, verseucht zu werden. Ich bin krank geworden, als ich bei Verwandten, Freunden, in Restaurants usw. gegessen habe, obwohl sie sagten, sie hätten mir glutenfreies Essen gemacht. 6 ½ Jahre später wurde mir endlich klar, dass es das Risiko nicht wert ist. Verstehen Sie mich nicht falsch, ich esse immer noch gelegentlich auswärts (hauptsächlich in Lokalen, die glutenfreie Küchen haben), aber jetzt koche ich 98% der Zeit mein Essen selbst und bringe es mit. Ja, das stimmt, ich bringe es mit… in Restaurants, auf Partys, in den Urlaub und sogar auf Hochzeiten. Ich komme einfach mit meiner Lunchbox und Tupperware (halte sie diskret unter dem Tisch) herein und bitte um einen sauberen Teller, auf dem ich mein Essen servieren kann. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass alle sehr nett dabei sind

Ich wünschte, ich hätte mich von Anfang an dafür entschieden, denn es hat meine Gesundheit total verändert! Ich gebe es nur ungern zu, aber der Grund dafür, dass ich mein Essen nicht überall mitgebracht habe, war, dass es mir peinlich war. Können Sie das glauben?! Ach… was habe ich mir nur dabei gedacht? Ich schätze, ich musste leider einmal zu oft krank werden, um zu erkennen, dass meine Gesundheit an erster Stelle steht.

  1. Sie sind nicht allein:

Wie ich bereits erwähnt habe, ist ein Unterstützungssystem nicht nur wichtig, um Sie durch die schwierigen Zeiten Ihrer Zöliakie-Reise (oder gf-Reise aus welchem Grund auch immer) zu bringen, sondern auch, um Sie zu ermutigen und all Ihre Siege auf dem Weg zu feiern. Ich bin überwältigt von der Unterstützung, die ich von Fremden (jetzt betrachte ich sie als Freunde!) online erhalte! Ihr Jungs, mit all dem Schlechten, das soziale Medien mit sich bringen… es gibt auch so viel Gutes! Ich kann euch nicht sagen, wie viele Leute mich ermutigt und mir Tipps gegeben haben, als ich erzählte, dass ich an Gluten erkrankt bin, oder mir zujubelten, als ich einen Meilenstein meiner Krankheit feierte. Falls Sie das noch nicht getan haben, empfehle ich Ihnen dringend, sich in soziale Medien zu begeben und andere mit Zöliakie oder mit einem gf-Lebensstil zu finden (suchen Sie die Hashtags #Zöliakie und #glutenfrei).

  1. Kreuzkontamination ist KEIN Witz!

Ich wünsche mir so sehr, dass mir jemand davon erzählt, als bei mir Zöliakie diagnostiziert wurde. Nicht einmal mein Arzt hat mir davon erzählt! Es dauerte fast ein Jahr, bis ich erfuhr, was eine Kreuzkontamination ist. Da es so lange gedauert hat, hat es meine Gesundheit wirklich stark beeinträchtigt und mir nicht erlaubt, mit der Heilung zu beginnen. Ich kann mich daran erinnern, wie frustriert ich nach meiner ersten Nachuntersuchung war, als meine Blutwerte immer noch erhöht waren und ich mich immer noch nicht gut fühlte… fast ein JAHR nach meiner Diagnose! Damals begann ich, alles über Zöliakie zu recherchieren, was ich konnte (da mein Arzt und mein Ernährungsberater mir nichts gesagt hatten!) und erfuhr schließlich etwas über Kreuzkontamination. Ich habe einen ganzen Beitrag über “Kreuzkontamination” geschrieben und fühle mich sehr leidenschaftlich bei diesem Thema… also lesen Sie es unbedingt!

  1. Gluten versteckt sich an mehr Orten als nur im Essen:

Nennen Sie mich naiv, aber als ich mein neues glutenfreies Leben begann, dachte ich, es sei nur in Lebensmitteln… und das offensichtliche Essen dazu… Brot, Nudeln, usw. Schnell merkte ich, dass Gluten in allem zu sein scheint! (okay, nicht in allem, aber es fühlt sich sicher manchmal so an!). Ich habe früher mit Kindern gearbeitet, daher war ich schockiert, als ich erfuhr, dass es im Knete-Spiel ist. Ich schrieb einen Beitrag über versteckte Orte, an denen sich Gluten versteckt, die Sie vielleicht hilfreich finden! Vergessen Sie auch nicht, Ihren Arzneischrank und Ihre Schminktasche zu überprüfen. Ja, da ist höchstwahrscheinlich auch Gluten drin!

  1. Viele Leute werden es nicht bekommen… und das ist okay!

Solange jemand nicht direkt von Zöliakie betroffen ist, entweder persönlich oder durch jemanden, den sie kennen, ist es wahrscheinlich, dass sie nicht verstehen, wie ernst es ist. Sie werden Augenrollen bekommen, wenn Sie sagen, dass Sie “glutenfrei” sind, ich garantiere Ihnen, dass Sie hören werden “es ist keine große Sache”… oder “ein Bissen wird Sie nicht umbringen” (←, das ist mein Favorit!), und das Schlimmste ist, dass einige Leute in Ihrem Leben aufhören werden, Sie einzuladen, weil sie denken, dass Sie schwierig sind. Sind all diese Szenarien scheiße? Absolut, aber Sie dürfen sich davon nicht beeinflussen lassen, denn Sie müssen sich auf Ihre Gesundheit konzentrieren und daran denken, dass die meisten Menschen nicht über das Thema informiert sind. Das Beste, was Sie tun können, ist zu versuchen, die Menschen um Sie herum aufzuklären und nicht alles persönlich zu nehmen.

  1. Konzentrieren Sie sich auf das Positive:

Ich weiß, manchmal ist das leichter gesagt als getan, glauben Sie mir, ich verstehe es! Ich bin sicher, dass Sie sich die Worte “Sie haben eine Autoimmunkrankheit, die Sie für immer haben werden” nie hätten vorstellen können, und ich weiß auch, wie schwer es ist, mit Zöliakie zu leben. Unser Leben hat sich für immer verändert… die Bequemlichkeit des Auswärtsessens ist weg, gesellschaftliche Veranstaltungen, Reisen, sogar die Kosmetika, die wir kaufen, sind jetzt alle anders. ABER… konzentrieren wir uns darauf, wie viel besser wir uns fühlen! Wir fühlen uns nicht nur besser, sondern unser Körper heilt auch, was das Risiko anderer Gesundheitsprobleme senkt. Das Leben könnte so viel schlechter sein, also konzentrieren wir uns auf all die großartigen Dinge, die wir haben!

Und noch etwas…

Im Zweifelsfall verzichten Sie!
Ich glaube, das bedarf einer kleinen Erklärung. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob es Gluten enthält oder verunreinigt wurde, essen Sie es einfach nicht, verwenden Sie es usw….einfach nicht!

Ich hoffe, meine Tipps werden Ihnen den Übergang erleichtern! Ich würde gerne einige Dinge hören, die Sie gerne wüssten, wenn Sie zum ersten Mal glutenfrei werden!

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